我只是做饭的
2017-11-28
1.花椒、、大料、桂皮用凉水提前浸泡1小时。泡出味道，煮毛豆时味道更好。
2.毛豆清洗干净。
3.剪去两端至微露豆子。这样可以使毛豆更入味。
4.煮锅加水，毛豆入锅。
5.浸泡好的调味水入锅。
6.加十三香。还可以多加些，我加的有些少。
7.滴入几滴油。这样可以使毛豆的颜色好看些。 盖上锅盖煮。 其间适时翻动。
8.毛豆6、7分熟时加盐。 盖上锅盖继续煮。 其间还要适时翻动。
9.毛豆熟了即可出锅。 煮毛豆的汤不要倒掉，继续浸泡毛豆，让毛豆继续入味。何时食用，何时将汤倒掉。
煮毛豆时间的长短根据个人对毛豆的软烂程度的喜好而定，爱吃软的就多煮一会儿。煮毛豆的调味料同样是根据个人口味而添加。
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