水乡美鱼
2018-08-23
1. 蛤蜊在热锅内干煸直至贝壳张开，扣下肉粒去泥肠洗净。
2. 热锅热油，下葱、姜炝香。
3. 加入蛤蜊肉爆炒，一分钟后关火。
4. 剔出葱姜盛入碗中待用。
5. 胡萝卜切丁与白米一起，加入平时煮饭一样多的水用电饭煲煮至浓稠，加入适量橄榄油，拌匀。
6. 再加入两勺蚝油，倒入炒好的蛤蜊肉拌匀。
7. 盖上盖子继续闷煮到电饭煲灭灯即可。
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