辉牛小姐
2019-01-20
1. 将主材料（茄子，西红柿，青椒）洗净，并切成条形。
2. 把大蒜拍碎，热锅倒入适量油，放入大蒜炒香。
3. 放入茄子翻炒小会后加盖中火焖几分钟，再揭盖翻炒均匀，加入少量开水（冷热开水都行不然干了，一次性加足），放入西红柿和青椒，添加一点点生抽，后加盖焖至熟透。
4. 最后放入盐，味精焖一分钟，出锅！
我选的是圆茄子，也可以用长茄子。
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