燕子粗粮饭
2018-11-16
1. 江米洗净，冷水泡一夜
2. 泡至手指可以碾碎，上笼屉隔水蒸30分钟
3. 蒸完后加入凉开水搅拌，使水吸收进去
4. 待温度降到不烫手，即可撒入甜酒药，并充分搅拌。
5. 容器中可放一杯子，留作出酒的空间。
6. 将米倒入容器，四周按压平整。
7. 夏天加盖即可，冬天可裹一棉被，小时候就是这么干的。静待一至两日即可食用。
8. 做好后请即放入冰箱，以免过度发酵。
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