1. 素鸡切成厚1厘米厚的薄片。
2. 在油锅里两面煎成微黄。
3. 葱姜爆香,老抽,盐,糖,花椒,鸡精,豆瓣酱少许,加水能漫过素鸡则可,煮沸。
4. 放入煎好的素鸡,小火约5分钟。
5. 汤汁基本渗入素鸡,则起锅。
6. 装盘。
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