“食神”
2018-11-16
1. 瘦肉胡萝卜洋葱互丝，辣椒斜切。
2. 下油，七八成热时下花椒，中小火熬出香味。
3. 花椒出香味后盛出丢弃。转猛火，锅热下肉丝翻炒变色，装起。
4. 下洋葱丝炒出香味。
5. 下胡萝卜丝炒。炒至稍软。
6. 下肉丝炒。
7. 胡萝卜丝熟时下辣椒炒。
8. 辣椒断生熟了下盐调味，装碟。
花椒要中小火慢熬出香味。火大容易糊。
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