炒饭下厨房
2018-09-25
1. 心形模具下面铺油纸，放在烤盘上，油纸多出部分沿模具边往上折，以免材料漏出来。
2. 将饼干碾碎，加一两勺水拌匀，使饼干渣变湿润，然后均匀铺在模具底面，用勺压实。同时，将吉利丁片放冰水中泡软。
3. 将芒果打成泥，与牛奶一起放锅中，小火边煮边搅匀。在煮开之前倒出，稍微晾凉一点（吉利丁片太热不易凝固），将吉利丁片拧干水分，放入芒果糊搅开融化。
4. 将淡奶油与糖打发至6分发泡，加入朗姆酒拌匀。
5. 将奶油与芒果糊混合拌匀成为慕斯糊，倒入模具中
6. 放冰箱冷藏（切忌冷冻）1-2小时，可用手去轻轻摸一下中间位置，不易留下指纹就说明冻好了。
7. 最后脱模，用吹风机沿着模具慢慢吹几圈，再小心的提起模具，让慕斯顺着模具滑下来。
8. 最后用车厘子做装饰~
朗姆酒为了增添风味，如果家里没有也可以不用加。另外奶油和芒果的用量可以根据自身情况来定，可以边做边尝，觉得合适就可以倒入模具拿去冷冻了。
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