月亮的厨房时光
2018-10-12
1. 鸡胸肉洗净剁成小块,用料酒.盐,淀粉抓匀,腌15分钟.
2. 把土豆跟胡萝卜滚刀切块,姜切片蒜切碎备用.
3. 把咖喱粉导入碗中,加适量水,炒锅里放入少许油,锅热后浇入咖喱,记得快速搅拌,炒几秒后舀出备用.
4. 往炒锅放适量油,锅热后放入土豆跟胡萝卜翻炒3分钟后捞起.
5. 把腌好的鸡胸肉放入刚才的余油中炸至8成熟捞起.
6. 往炒锅里再放入少许油,锅热后把姜蒜末爆香,放入刚才调好的咖喱汁,快速翻炒几秒后,倒入一点开水,加一勺白糖,然后把鸡胸肉 土豆 红萝卜全部倒下锅,盖上盖子转中火焖9分钟.
7. 最后勾芡 上碟.
1.最好再下点洋葱,再加点豌豆配色,味道更好.2.配制咖喱汁的时候记得先热锅再下咖喱迅速翻炒,才不会糊底.
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