食尚文文
2018-09-18
1. 选择颜色靓丽的红皮南瓜一个洗干净表皮，延底部三分之一处用刀切下底部留用，把里面的瓜瓤用勺子挖出，用刀在大半个南瓜的边缘切花牙刀，把切下的瓜肉放在瓜盅里面。
2. 把整理好的南瓜盅和切下的底部装盘放蒸锅隔水蒸至八分熟（全程大火大约10分钟）
3. 在蒸制南瓜盅时把猪里脊肉切成稍粗一点的丝，葱白和鲜蒜切成薄片。
4. 各种杂菌以及所有副料均切成略短些的丝丝。
5. 把厨帮酱油，白砂糖，盐放入小碗中加凉白开水半碗调匀待用（此步骤忽略没有拍照片）
6. 炒锅放少量调和油烧至七成热放葱蒜片爆香，放肉丝煸炒变色，再把所有杂菌丝及副料丝入锅快速翻炒，倒入事先调好的料汁翻炒均匀，勾入少量水淀粉炒匀出锅即可。
7. 把炒好的杂菌菜装入蒸八分熟的南瓜盅里，再入蒸锅开大火蒸5分钟至南瓜熟透。
8. 取出南瓜盅及切下的底部装盘，一道色彩靓丽营养丰富的南瓜菜品就OK了
9. 吃的时侯用勺子把南瓜肉挖出与杂菌同食味道极佳！正所谓：你中有我， (^ω^)=?我中有你。瞬间一股别样滋味荡漾在心间
在蒸制过程中先把蒸锅里的水烧开在放入南瓜盅计时
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