小酒馆
2018-09-11
1. 准备嫩豆腐2块，蕃茄2个。
2. 豆腐用盐水泡10分钟。
3. 蕃茄用开水烫过后撕开皮。
4. 把蕃茄切丁，蒜苗切末。
5. 冷锅热油加适量白糖小火炒至糖溶化。
6. 倒入蕃茄蒜末中火翻炒，不用放水因为蕃茄本身水份很多。
7. 待蕃茄煮成酱加适量酱油，少许香油拌匀。
8. 泡好的豆腐拿起切片码好在盘里，用小的蕃茄切开8个花瓣做成一朵花摆在中间。
9. 把茄汁浇上即可。
豆腐要用盐水泡过去豆腥，而且不容易烂。
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