菠萝菠萝米
2018-11-01
1. 糯米用水提前浸泡一夜，能用手轻易捻碎。
2. 泡好的糯米上蒸锅蒸熟，蒸熟后取出，晾凉至30度左右，一边撒酒曲，一边用手沾冷水把酒曲和糯米抓匀。
3. 拌好的米酒装入面包桶，用手压紧压平，中间挖一个小洞，观察出酒的情况，用保鲜膜把面包桶密封。
4. 盖好面包机盖，旋转按钮选择米酒程序—确定—预约时间24小时，按下启动键，面包机开始工作制作米酒。隔天米酒做好，喜欢酒香浓郁的，可选择30小时，24小时做出来的米酒酒味比较清淡，出水比较少，甜味适中。
5. 现在取一小碗米酒制作营养米酒。食材：米酒1小碗 红枣碎 枸杞少量 淀粉少量
6. 旋转按钮选择烘烤功能—确定—烧色（深色）—确定—时间15分钟
7. 水开时，开盖，放入红枣、枸杞，倒入米酒，把米酒打散。
8. 再次煮到水开，烫手的温度，将淀粉加少量水调开，倒入面包桶内，搅拌均匀。
9. 再次煮到水开，即可盛出食用。
1.制作米酒时，要保证容器和手的卫生。2.制作好的米酒，可以煮开了放冰箱冷藏，也可直接冷藏保存，都要尽快食用。3.煮米酒时加入水淀粉是为了使煮熟的米酒变得浓稠，没有也可不加。
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