1. 将葱头切成丁用盐刹出水，鸡胸肉片成片。
2. 将葱水与各项调料混合，腌制鸡肉半小时。
3. 淹好的鸡肉先均匀的沾满干面粉，然后沾满蛋液，最后沾满面包屑。沾满面包屑后一定要用手把面包屑和鸡肉压实。（压实这步很关键）
4. 锅内倒油，油温三成热时下入鸡排，炸至金黄色即可。
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2018-10-21
大鸡排