一颗小土豆
2019-03-25
1. 将牛蛙去皮切块洗净，放入适量料酒，撒上两小勺盐腌制十分钟。
2. 香葱切段，生姜切片，蒜头去皮，红椒去籽，香菜洗净。备用。
3. 将虾放入油锅中温煎2分钟，出锅沥干油备用。
4. 将蒜姜入油锅煸出蒜香。
5. 腌制过的牛蛙入锅翻炒。
6. 放入葱段，盖上锅盖焖两分钟。倒入30ml左右生抽。
7. 放入小红尖椒。
8. 各放入2-3勺辣椒油和花椒油。
9. 放入煎好的虾。翻炒，盖上锅盖焖3-5分钟，使其浸入汤汁中充分吸收佐料。
10. 适量加一些仙贝露会增加鲜度。
11. 起锅，撒上适量香菜沫。秘制麻辣牛蛙虾就做好了。
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