豆子鸡爪
2018-01-10
1.面粉中加水搅拌成面穗。
2.然后将其和成软面团，覆盖保鲜膜饧发30分钟。
3.把葱切碎备用。
4.盐和熟花椒粉，兑成椒盐。备用。
5.取一块面团，擀成大薄片，抹匀油。
6.撒匀葱花。
7.再撒匀椒盐。
8.将其卷起。
9.卷好后的样子。
10.切成均匀的四段。
11.两头捏紧，卷成生坯。
12.轻轻擀成圆饼状。
13.电饼铛烧热，放入饼坯。
14.盖盖烙制5分钟。
15.烙制两面焦黄即可。
16.出锅装盘，即可上桌。
1、烙饼的软面团一般要加60%--65%左右的水分。2、用平底锅小火烙制也可以。
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