圣诞老人有个小厨房
2018-09-11
1. 鲈鱼先片好，剩下的鱼架子用少量的油煎过以后，加1.2升水和300毫升牛奶大火熬煮（最少30分钟，我是提前一天熬制了2小时）
2. 熬煮的同时准备其它材料，鲈鱼片加少量的盐巴腌制、虾仁去虾线、瘦肉切丝用盐巴腌制、豆干切丁、上海青切小段、香芹切丁、红萝卜切小块，一切如图片
3. 先加盐巴调味，再按顺序加入红萝卜、豆干、虾仁、瘦肉、熬煮（按道理虾仁和瘦肉在最后加口感更好，但是担心老婆孕期挑食，就在这个步骤把汤头熬出来，让米饭吸收）
4. 加入米饭煮沸后加入除了香芹的其它材料约30秒关火
5. 装碗以后才撒上香芹
其实材料并没有严格要求，你可以根据你的口味或者方便把鲈鱼换成其它鱼，把虾仁换成鱿鱼或者其它海鲜。米饭采用冰过的剩饭是为了口感和让失去水分的米粒更好的吸收汤汁
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