呱呱菜园
2018-09-06
1. 揉面：把所有材料放进面包机，一个和面程序（20分钟）；
2. 一发：揉好的面团滚圆，放面包机（现在气温高，无需通电）发酵至两倍大，手指蘸面粉插下去不塌陷不回缩就说明发酵刚刚好；
3. 排气：把面团放在揉面垫上，揉出面团里的空气（可以用擀面杖擀压排气，也可以直接再启动一下和面程序揉几下就好）；
4. 分割：按整形需要进行分割，并分别滚圆；
5. 松弛：滚圆好的小面团松弛10分钟；
6. 整形：按照喜好整形（我做了好几种造型，自己做面包就是好玩，随意你怎么捏都行）；我用的是下面这两种馅料，和咖喱味很搭，都很好吃：沙拉酱and肉松 VS 火腿粒
7. 二发：在烤箱进行，无需通电，加一碗热水，发至两倍大；
8. 预热：烤箱预热180度；
9. 用喷壶喷少许水在表面；
10. 烘烤：放入烤箱，烤15分钟即可。
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