绝不加醋
2017-04-05
1.主辅料： 猪肝、丝瓜、葱。
2.把猪肝洗净，切薄片。
3.再用清水漂洗干净。
4.加盐、料酒腌渍5分钟。
5.丝瓜去皮切片，葱切丝。
6.在腌渍好的猪肝里，加入淀粉。
7.轻轻地反复抓匀，使其上浆。
8.加适量油，抓匀，封住水分。
9.锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出。
10.冲洗干净备用。
11.锅烧开水，放入丝瓜片、葱丝。
12.烧开后，加盐调味。
13.放入备用的猪肝。
14.烧开后，加味精提鲜。
15.点几滴香油，即可关火。
16.盛入碗中，即可食用。
配料可以用菠菜，菠菜搭配猪肝是经典搭配。
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