弱水小小厨
2019-05-08
1. 4个蛋黄加150g酸奶、20克糖、20g油拌匀，放75g低粉拌匀；
2. 4个蛋白分3次加40g糖和3-5滴柠檬汁，打至干性发泡
3. 分3次把2加到1中，下上翻拌均匀
4. 8寸活底模用两层锡纸包好，入蛋糕糊，震掉气泡，入加3cm水的烤盘中
5. 放入预热好的烤箱150°60min即可
酸奶含有维生素C、B等营养要素。某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。同时，酸奶在发酵过程中维生素B1和维生素B2的含量得到提高。酸奶中乳酸含量高：乳糖在发酵过程中大部分被分解为乳酸，可适合更多的消费人群。乳酸能提高食欲，增进消化。
南瓜蔓越莓酸奶蛋糕