1. 先将桂花鱼洗净,用盐和料酒腌制10分钟;
2. 切生姜片和葱丝备用;
3. 10分钟后将鱼用水冲洗干净;
4. 锅中加入适量的水,烧开后将鱼放入蒸笼中,大火蒸10到12分钟,直到鱼眼发白即可;
5. 将蒸鱼的汁倒掉,淋上豆豉鱼;
6. 锅中加入些许油烧至冒白烟,然后淋到鱼身上。
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