1. 少油炒蛋花 为防止鸡蛋变老 炒至成形盛出待用
2. 食用油烧热下蒜末 待蒜香溢出时下事先切片的西红柿
3. 加少量糖 点水 熬西红柿汁
4. 西红柿成汁后下丝瓜片 翻炒至丝瓜变软时 下入鸡蛋 加盐 鸡精
5. 待出锅时加少许胡椒 葱花 出锅~
6. 开吃!
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