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爆炒大虾

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爆炒大虾
桃花香满堂 2018-11-25

爆炒大虾

准备时间:40分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 大虾去头去虾线洗净加料酒和盐淹一会,淹的时候可以准备其他材料,姜切片,大蒜切片,葱切段,青椒切丝,如果嫌不够辣可以再加干红辣椒,我就加了几个

步骤二

2. 材料准备好了,锅里放适量油,倒入淹渍的虾翻炒,水分蒸发差不多了滴入少许白酒,把姜片葱段蒜片一起下锅翻炒,出香后倒入生抽适量,醋少许,糖略多一点,生抽上色,加入青椒丝继续翻炒,可以滴少许水,青椒软塌的时候虾也差不多了,可以尝一下咸淡,因为淹的时候放过盐,后面调料也有盐份就没再加盐

这里糖稍微多一点,吃的时候鲜辣回点甜味,姜片可以和虾一起下锅

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