1. 首先把木耳用冷水泡开,分成小片,洗干净沥干,瘦肉切成片,用老抽、盐、生粉、油搅拌腌个10分钟左右,这样肉片会很嫩!大蒜、生姜、干辣椒、香叶切成小块状~
2. 倒油入锅,把油烧热后先将腌好的肉片煸炒变色出锅,不能炒太久这样肉会变老。然后把生姜、大蒜、干辣椒、香叶放入锅内爆香后倒入黑木耳翻炒加入盐,胡椒,味精,蒸鱼豉油,蚝油少许继续翻炒,木耳快熟的时候倒入之前炒好的肉片一起炒,准备起锅时点入少许生抽翻炒一下就可以出锅啦!!!这可是夏季带饭最开胃的菜肴哦~
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