爱吃的胖子
2018-10-27
1. 牛腩大卸八块！
2. 劈了那只洋葱！
3. 牛腩下冷水，煮沸后2分钟，撇去油沫，盛出。
4. 备好料，比如杏鲍菇切滚刀块blabla
5. 酱料待命！
6. 洋葱先阵亡了。。。
7. 杏鲍菇和豆腐干随后下锅
8. 煸炒一会儿，最后是牛腩下锅
9. 不好意思。。。炒锅太小。。。中途换一只大锅*___*倒入娘惹咖喱酱，对一整瓶！姜葱料酒辣椒面薄盐生抽还有水，加入漫过食材煮开后，小火。慢慢炖3小时。。。那啥，是有点久。。
10. 3小时后。。。加智利红酒
11. 再加淡椰浆半罐，开大火收汁儿。。注意搅拌别糊锅底
12. 搞定，简单。浓浓的马来西亚风味，唤醒我当年一丝丝美好的回忆。因为今天是断食日，所以拍完照片就放回冰箱了。当然，这份菜肴多亏了AYAM，我非常喜欢的一个美食品牌。
牛腩焖的的时候，半小时去搅拌一次，水少了就加一些，注意别糊锅底。因为最后会收汁儿，所以千万别放太多盐。
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