饭小呆
2019-03-31
1. 香菇洗净去掉菇把，剁碎备用
2. 青菜洗净控水后，剁碎挤掉部分水分
3. 这就是前腿肉，肥瘦正好，已经绞成肉馅
4. 把剁碎的肉馅青菜香菇葱放入盆子里，打入一个鸡蛋，放盐鸡精生抽和香油，搅拌均匀，馅就调好了。
5. 买好现成的馄饨皮，碗里是留下点蛋清，开始包喽！
6. 蛋清的作用就是让馄饨皮能粘的更紧
7. 调好馄饨底汤，煮熟的鸡脯肉撕成细丝，洒在煮熟的馄饨上面，一碗香喷喷的鸡丝菜肉大馄饨就大功告成了。
前腿肉是七分瘦肉三分肥肉，非常适合做馄饨馅
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