菜满楼
2019-07-19
1. 把除了裹入用黄油和馅用的材料以外的所有材料放入面包机和面。
2. 把裹入用黄油放入食品袋中，用擀面杖擀平。放入冰箱备用。
3. 拿出和好的面团擀成长方形（追求完美的亲可以切成规整的长方形）。把冻好的黄油放到面团中间。把两边向中间折成三层。
4. 把折好的面片的一侧用手压死，用手把里面的气泡从另一侧挤出来，挤好后也把边压死。
5. 擀成长方形，两边都向中间折然后再对折，折好后是4折。（4折的折法类似叠被子）放入食品袋或保鲜膜，放入冰箱，定型醒发20分钟。
6. 拿出醒发的面片，重复上面的步骤。先3折再4折，放入冰箱醒发定型。取出后再重复一次即可！
7. 利用醒发面片的时间制作榴莲馅。把榴莲去核，用勺子压碎，放入糖和玉米淀粉均匀备用。
8. 把最后醒发好的面片，擀成0.3cm的薄面片。为了不浪费材料我把面片切成了方形（追求完美的亲也可以用圆形模具整形）。包入和好的榴莲馅，对角折好放入烤盘。表面刷蛋黄液。
9. 烤箱200度预热10分钟，放入烤箱中层200度，25分钟。美味的榴莲酥完成了！
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