食味女神
2019-07-04
1. 生菜球洗净，撕成大块。
2. 蒜切末，豆豉剁碎。备用。
3. 美亚粉尚锅，做工扎实，轻便好用。坐一锅开水。
4. 水开关火，把生菜归为两类，生菜球外层的叶子焯10秒，内芯焯5秒。
5. 焯好的生菜过凉，控水备用。
6. 锅里下一点点底油，爆香蒜末和豆豉，下入蚝油生抽白糖炒香，下入清水，待气泡均匀，汤汁粘稠即可浇在生菜上。
7. 生菜摆盘，由于菜心芯部分较碎，先摆在盘子中间，生菜外层叶片较大，一层层铺在上边。尽量摆的高点，生菜谐音生财，高一点意喻步步高。
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