1. 蛋清放入无油无水盆里，分三次加糖打至硬性发泡。放冰箱待用。
2. 蛋黄加入植物油和酸奶拌匀。
3. 筛入粉类，翻拌匀。
4. 将三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不能打圈防止消泡。
5. 加入剩余蛋清，翻拌均匀。
6. 倒入小纸杯，一起做了6个，180度上下火25-45分钟。表面金黄就基本好了。
7. 酸酸甜甜的味道，轻盈的口感。有轻芝士的感觉哦。
蛋清要打发好哦！我的戚风蛋糕里有详解。
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2018-11-04
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