调料味儿
2018-10-30
1. 把买来的五花肉切成小方块，然后放在一边
2. 把油倒入锅中等油热，然后放入冰糖适量（刚忘啦写啦），把冰糖炒融化至冒泡后马上倒入肉，进行翻炒，让肉上色
3. 等肉上色后放入姜片，大蒜继续进行翻炒，直到肉炒出油后倒入凉白开，大火等水烧开，倒入生抽和料酒后翻炒一下转小火，放入花椒和大料，盖上盖子，等到肉有点耙后放入土豆，继续盖上盖子继续炖
4. 肉熟后放盐和鸡精进行翻炒，到入芡粉水进行勾芡，再翻炒几下就可以装盘出锅啦
炒糖时一定要在炒到冒泡时就马上放肉，不然就上色就上的不好，味道也会受影响
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