后厨的点点
2019-06-06
1. 超市买来的肉馅用筷子搅拌一下，加入少许盐、胡椒粉。充分搅拌后发现自己买的肉馅有些干，又加了几滴水。
2. 带上一次性手套充分抓匀，像炸丸子似的使劲抓肉馅！
3. 因为没带到汉堡坯，买了伊利面包代替。照着一般汉堡的厚度切成四片，因为这面包比较厚，我们用顶层、底层、和一片中层就够了。富裕出一片。
4. 煎牛肉饼，因为是长型汉堡，所有吧肉团球压扁的方式就不太适合了，所以我们把肉馅搓成一个长条后再压扁放进锅里，小火慢煎。煎锅提前放好底油哦！
5. 随便加一个煎蛋，让煎蛋在锅里也呈长方形展开。
6. 肉饼双面变色后，用筷子扎一下，轻松扎透又掉进锅说明熟啦！
7. 汉堡坯在锅里加热 顶层直接放到肉饼上面按一下，可以吸吸肉饼的肉汁。
8. 我做的是三层汉堡。底层面包上面依次是生菜、沙拉酱、煎蛋、西红柿、中层面包、生菜、肉饼、芝士片、西红柿、沙拉酱。华丽丽的一个重料汉堡完成！大家可以根据自己喜欢放料，会有味觉上的惊喜呦。
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