馅汤圆醉酒
2018-02-08
1.鱼买回来破开了，洗净。
2.将鱼切成段，放入老酒腌制。
3.准备好生姜，大蒜，干辣椒。
4.锅中放入油，油热后放入鱼块煎。
5.将煎好的鱼块装盘。
6.剩下的油中放入生姜，大蒜，干辣椒，豆瓣酱煸香。
7.放入鱼块下锅，两面翻个面蘸上作料。
8.放入盐，烧酒，水不没过鱼为准，马上盖锅盖，焖煮3分钟，撒上葱花即可出锅。
烧鱼块，放入烧酒和料酒，生姜可以去腥。鱼块煎好在准口感更好！
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