TA的厨房小收藏
2019-05-29
1. 煮面，在这期间准备市食材。将西红柿切成小块，葱和姜切成碎末，将鸡蛋打碎搅拌，鸡蛋打好将葱末和姜末放入鸡蛋中搅拌，将火腿肠划开，中间切开两半，再中间切成四段
2. 水开，下面，并用筷子加以搅拌，煮3分钟，闷3分钟，将锅里的开水别出，将冷开水倒入，并搅拌，搅拌1分钟，将面捞出，并滴一两滴食用油，搅拌，放在傍边备用
3. 将油倒入锅中，油冒有烟时将火腿肠放入，煎1分钟，火腿肠捞出，剩下的油不用倒，准备将鸡蛋倒入锅中煎成金黄色再翻另一边煎，煎成金黄色时用锅铲将鸡蛋切碎，再将鸡蛋倒出，放一点点油（少放油，因为西红柿不吸油），油烧热后倒入西红柿，将西红柿炒至脱皮，在放入原先炒好的鸡蛋，然后加半碗水，一勺半盐，半勺糖，适量鸡精，翻炒至水开，熄火
4. 将炒好的西红柿鸡蛋卤倒入面上，用筷子搅拌，放上火腿肠，完工
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