花生君
2019-03-01
1. 把土豆削皮，切成细丝。
2. 取两碗水放入冰箱待用。
3. 切好的丝放入水中浸泡5分钟左右，以去除土豆淀粉。
4. 烧水，水开后，将土豆丝放入沸水中焯一分钟左右，迅速捞出，放入冰水中，重复两次。
5. 若想口感清脆，可直接将土豆丝倒入冰水中在冰箱中冷藏5分钟。
6. 将蒜切碎，葱花拍片儿，加入适量醋和芝麻油，拌入土豆丝，即可。
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