私家厨师
2019-06-19
1. 放料酒 盐 研制半小时 （我不小心倒了炫酷的生抽 。。大家注意啊）
2. 取蛋清 加入腌制的肉里面
3. 再加入淀粉
4. 倒入油 可以多倒一些 （实际上不要怕油多 肉吸收不了那么多的） 烧至金黄 我喜欢略焦的 就时间长点
5. 把刚才炸好的肉拿出锅滤油 重新起锅 加入水和冰糖 小火至融化
6. 倒入滤过油的小排 加入生抽老抽 翻炒 加适量镇江醋 倒水转小火 收汁 最后撒上白芝麻 就好了
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