浅笑厨海
2017-01-17
1.鸡胸肉切成稍厚的片，用生抽酱油、淀粉、油腌制15分钟
2.取出核糖仁儿。
3.胡萝卜、黄瓜切成片。
4.用盐、味精、蚝油、白糖勾兑成调味汁。
5.炒锅放油，核桃仁入锅后点火，炒熟核桃仁后盛出。
6.炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油后盛出。
7.炒锅放油加热，鸡胸肉入锅翻炒。
8.倒入调味汁翻炒。
9.胡萝卜、核桃仁入锅翻炒。
10.黄瓜入锅翻炒。
11.翻炒均匀即可出锅装盘。
炒核桃仁时一定要凉锅就炒核桃仁，否则，容易将核桃仁炒糊。爆火炒菜，不要炒过火，火大了，核桃仁就不酥脆了，影响口感。
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