做饭栀子
2017-11-28
1.紫薯去皮切片，上锅蒸，锅开后，六七分钟基本熟透。
2.做熟的紫薯片，用食品袋装好压碎，备用。
3.按紫薯1：3白面粉，配着酵母粉和好面，醒上。
4.白面配上酵母粉也和好，醒上。
5.面开，上案板分别揉至长条。
6.擀成片。想要多层，可以把片弄的薄一点。
7.两个片叠放到一起。
8.卷成条状，开始切馒头。
9.做好，盖上笼布二次醒面。
10.等馒头醒好，冷水入锅。锅开大气后，约25分钟左右就做熟了可以出锅了。
紫薯切片后很好熟，稍微放凉就压碎，压的越细腻越好。紫薯本身就甜，如果再想增加甜，可以和面时适量放点白糖。
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