外婆的小厨房
2018-03-02
1.嫩菠菜择净洗干净沥水备用
2.油炸的薄豆腐(大约半厘米厚),切细丝
3.蒜头切细末,跟绿芥末放入浅碗里
4.加入鲜酱油\老醋\鸡精\香油拌匀
5.菠菜放入烧开的淡盐水里焯水后捞出沥干,用手轻轻握成团略微挤一下水分
6.把菠菜抖散跟豆腐丝以及所有作料倒在一起,撒一勺炒熟的芝麻,拌匀.
7.一道味道独特的下酒小凉菜做好了.
青菜,焯水的时候,要加入少量的盐,这样绿菜叶才会更翠绿炒熟的白芝麻要最后放,否则就不香脆了.
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