家常菜小酒馆
2018-08-26
1. 将菠菜洗干净后切成一段一段的，然后切少许胡萝卜丝备用
2. 锅内加水，水内可以加少许盐，潮水的时候能让菠菜稍微调点味儿，等水烧开后将切好的菠菜倒入，这得有个顺序的差别，都知道菜叶很容易熟，所以先放入菜杆，一分钟后在放菜叶，断生后即可捞出放入准备好的凉水里
3. 把过凉后的菠菜滤干后捞出装盘，将切好的胡萝卜丝做装饰
4. 将芥末和生抽拌匀后沿菠菜上倒入，口味没有那么重的可以加少量，不用全部倒入！开吃吧！！！
1，个人觉得青芥末比芥末油更清爽，不会有油腻的感觉；2，菠菜焯水之后过凉水能使青菜更加的碧绿。
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芥末菠菜