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自制辣椒酱

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自制辣椒酱
一颗小土豆 2017-11-28

自制辣椒酱

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制辣椒酱做法图解1)

1.姜、蒜搅碎

步骤二
自制辣椒酱做法图解2)

2.花生仁搅成大粒

步骤三
自制辣椒酱做法图解3)

3.红辣椒嚼碎

步骤四
自制辣椒酱做法图解4)

4.梨搅碎

步骤五
自制辣椒酱做法图解5)

5.将上述主料混合在一起

步骤六
自制辣椒酱做法图解6)

6.锅内倒油

步骤七
自制辣椒酱做法图解7)

7.烧热后倒入5中混合主料,转中火。

步骤八
自制辣椒酱做法图解8)

8.放糖

步骤九
自制辣椒酱做法图解9)

9.放盐

步骤十
自制辣椒酱做法图解10)

10.搅拌均匀

步骤十一
自制辣椒酱做法图解11)

11.起锅前倒入花生仁碎,关火。

步骤十二
自制辣椒酱做法图解12)

12.玻璃瓶用开水烫过,趁热装瓶,辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面,盖盖封口,如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。

1.上锅炒主要是断生、消毒。炒制要快,以免出水太多,辣椒炒老了。2.趁热装瓶,减少中见空气污染,不利储藏。3.辣椒酱表面用油封可阻止其与外界空气接触霉变,以利长期储存。4.加梨是用来提鲜的。

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