1.去皮绿豆洗净,浸泡半天。
2.莲藕去皮洗净,从一头顶端1/10处切开。
3.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,不时用筷子压实。
4.把切下来的莲藕头重新放回原来位置,扣上,用牙签固定。
5.将莲藕放入锅中,加水和冰糖,大火烧开,小火煮一个小时。
6.取出莲藕,切成片。
7.将少许原汤舀到炒锅中,放入洗净的玫瑰干花,加入少量冰糖熬化,关火之后淋入蜂蜜调成芡汁,浇到莲藕片上即可。
要尽量做到每个藕孔都放入绿豆,可以用筷子或竹签往孔里扎,使绿豆填充更均匀。莲藕削皮最好不要用铁器,否则表面会变黑,削好皮之后,要用清水浸泡。蜂蜜在高温会损失营养,关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒呢。
来自暖心厨屋
来自调料味儿
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料,和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
白果绿豆豆浆喝起来的味道跟普通的豆浆还是有差异的,因为里面要…
随着豆浆机的兴起,家家户户做豆浆已经很常见了,而众多豆浆种类…
红薯绿豆粥是由粳米、红薯和绿豆熬成的粥,红薯熬成的粥透过阳光…