这菜小清新 2017-11-29

主料

• 干辣椒6个
• 蒜3
• 小排500
• 八角1/3颗
• 葱3
• 桂皮0.5g
• 小茴香15粒
• 花椒15粒
• 姜2

辅料

• 老抽适量
• 鸡粉适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 盐适量
• 油适量

步骤一

1.排骨放入冷水锅加料酒

步骤二

2.加葱结煮滚

步骤三

3.捞出排骨

步骤四

4.葱切丝，姜切丝，蒜切片（这么多是几道菜的配料）

步骤五

5.冷锅冷油放入花椒炒香

步骤六

6.加入干辣椒炒香

步骤七

7.加入葱姜蒜炒香

步骤八

8.加入排骨翻炒

步骤九

9.加入料酒，生抽，老抽，糖

步骤十

10.加水没过食材，加小茴香

步骤十一

11.加桂皮，八角，盖盖大火煮开转小火1小时

步骤十二

12.加盐，鸡粉

步骤十三

13.最后大火收汁即可

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