创意发糕
2017-03-25
1.备芋头，白砂糖。
2.芋头去皮切条备用。
3.热锅加油，下芋条。
4.煎炸至芋条熟并透香微黄。
5.洗锅，坐回炉，加适量清水煮开，下白砂糖。
6.先大火煮至糖化。
7.煮至糖化并出现大泡时。
8.就将事先炸好的芋条下锅。
9.并关火翻锅至芋条均要裹上糖砂即可。
10.一份翻砂芋头完成。
煮糖的时候，当糖水变成大汽泡时就可以下芋头了，下了芋头就直接关火，然后续而晃锅至均匀裹上糖霜即可。
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