1.大米淘洗干净后,放一汤匙植物油适量精盐,拌匀腌渍30分钟。
2.栗子用刀在顶部切十字口。
3.栗子煮熟后剥皮,大枣洗净备用。
4.锅里天足够清水,水开后倒入腌渍好的大米。
5.大火煮开后,倒入栗子、红枣,小火炖制30分钟。
6.山药去皮后,切滚刀块。
7.把切好的山药倒入锅里,小火煮20分钟即可。
1、大米淘洗后用油腌渍一段时间,这样处理的米熬粥时候容易软烂且香甜。2、山药要在粥煮制快熟时候再放,放早了会过于软烂。3、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口,下锅煮5分钟(煮过的栗子要一直放在水里)这样栗子的内皮才好剥。
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