1.奥利奥饼干,用手掰碎备用
2.黄油软化之后加糖粉
3.打蛋器打至松发
4.分次加入蛋白
5.打蛋器打至蛋白和黄油混合
6.打好的黄油糊
7.筛入低粉和玉米淀粉
8.稍微拌匀后,再加入饼干碎
9.和成面团
10.将面团整成直径5CM的圆柱体,裹上保鲜膜,入冷藏室冷藏4小时
11.取出后用刀切成均匀的饼干块
12.烤箱170度预热,烘焙20分钟即可。
蛋白液一定要分次加入,每次都要和黄油搅拌均匀之后,再放剩下的蛋白液。冷藏至硬时,也可以选择放冷冻室冷冻但是不要冻的太硬,否则在切的时候会容易有裂纹。
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