私家厨师
2017-12-31
1.吉利片放入冰水中软化备用
2.奥利奥饼干，扭一扭，把中间的夹心挖出备用
3.饼干用擀面仗擀碎备用
4.饼干夹心、奶酪、一大勺牛奶，放入碗中
5.黄油隔水融化成液体
6.倒入饼干碎中，拌匀
7.把饼干屑放到杯子底部压实
8.隔水加热奶酪等混合物
9.融化成液体后，加入软化的吉利丁片
10.再次拌匀
11.溶液过筛
12.淡奶油放入碗中
13.打发到6分发，倒入过筛好的奶酪溶液
14.再加入一瓶盖朗姆酒
15.搅拌均匀
16.倒入杯子中，尽量抹平，盖保鲜膜，入冰箱冷藏
17.黑巧切碎，加入黄油和淡奶油
18.隔水加热成巧克力溶液，趁温热时，倒入冷藏过的慕斯杯中，再次冷藏凝固即可。
慕斯杯的底部可以换成任何口味的饼干底，如果没有朗姆酒，也可以不放滴，只是加了朗姆酒，味道会更浓郁。最上面的巧克力表层，也可以用可可粉来代替。
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