美味厨艺
2017-12-05
1.我用是冷冻 的肘子 化开
2.用水焯去 血水 大约煮五分钟左右
3.煮好的肘子 用刀切一下 好入味
4.放少量的冰糖在锅中 化开 小火炒得变色
5.炒得变成 深咖啡色时
6.把肘子放入炒上色
7.肘子的各面都炒上 糖色后加入 水 葱姜 红辣椒
8.加入老抽
9.加入蚝油
10.加入料酒
11.中火炖制 30分钟
12.电高压锅中放入剩下的冰糖 三个红辣椒 姜片 葱段
13.放入 肘子 和汤水
14.加入盐 适当的多方一些
15.家里还有红山楂 我也放了三个
16.选择 牛羊肉档
17.大约一个四十分钟后 电高压锅 进入保温状态 又焖了半个小时
18.很入味的冰糖肘子就好了
19.可以放凉切成小片沾着蒜泥吃
1尽量用新鲜的肘子更好吃2炖制时水要一次加足3炒糖色时不要糊锅否则色泽不好看4移入电高压锅水不用太多
成年的猪肘子千万不要剁碎，肉质鲜嫩，味道香极了。围观的小孩，…
美味的扒肘子，肘子富含蛋白质，和胶原蛋白，很适合爱美的女性食…
美味的冰糖肘子，这道美食营养价值很高，非常好吃的肘子，加点冰…
