1.准备好鲜红尖椒,用潮湿的抹布擦一遍,大蒜去皮,生姜冼净,全部的东西都晾干。
2.辣椒剁成碎米状。
3.全部剁好放入大盆。
4.大蒜和姜也剁碎。
5.加入盐。
6.搅拌均匀,盖好盖子室温放二天,每天搅拌几次。
7.装在干净无水无油的瓶子中,加入白酒,盖好瓶盖。
1:剁辣椒时会非常的辣,建议戴上手套,或者直接用粉碎机打。2:辣椒不要剁的太细,有颗粒感更好。3:加入的白酒要用高度的,这样可以防止生霉花。
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