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口感极佳的四川腊肠

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口感极佳的四川腊肠

口感极佳的四川腊肠

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.用上好的猪肉(肥瘦比例1:2),配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐,按一定比例放在一起搅匀,码味腌制2-3小时。

步骤二

2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣,装满后每隔20厘米左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气。

步骤三

3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右,晾去多余水份。

步骤四

4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。

食用方法1.洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.2.最普遍的吃法:将香肠洗净后煮熟,待冷却后斜切成片,不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味。

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