1.西兰花掰小朵,可以用小刀削去根茎部分老皮.口感会更好.
2.用淡盐水泡泡西兰花,洗净.因为淡盐水可以可以泡去花朵中细菌,怕有小虫。
3.各种调料切好备用。
4.将洗净的西兰花焯水,水里放少许油.
5.焯好的西兰花沥干水分,置炒锅烧热放油,放入各种调料爆香.
6.放入西兰花翻炒一分钟,加入盐和鸡精
7.撒上葱花起锅摆盘。
1、西兰花用盐水泡过可以去除花朵中的细菌,食用更放心。2、焯水时放少许油可以使西兰花不变色,保持绿色清爽。焯一分钟即可。3、焯过的西兰花很易熟,炒太久容易失去清脆口感。
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