柴火上的香味
2017-11-28
1.温水揉面，在面里打一个鸡蛋，揉好后醒30分钟，少放水尽量和的硬一点，吃起来口感才会劲道。
2.擀成面饼，大小随个人喜好，越大面条越薄。 一层一层叠起来，这样有利于切面条。 切面条，拌面我觉得细面好吃。
3.热锅倒油，花椒八角桂皮爆锅，
4.放入切好葱，还有适量姜丝，翻炒。
5.虾仁，肉末煸炒，倒入料酒，糖，盐，酱油，翻炒，最后倒入高汤或者清水适量，熬十几分钟，加鸡精。
6.成盘，放上烫好的白菜丝，胡萝卜丝，以及个人喜欢的各种蔬菜。搅拌均匀。
面里要加鸡蛋，才会有劲道感觉。根据自己需求放多少葱翻炒。蔬菜可以根据自己喜好来烫。
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