未食尚 2017-12-26

主料

• 低粉50g
• 高粉200g
• 牛奶140g

辅料

• 盐4g
• 干酵母3g
• 蛋25g
• 黄油40g
• 糖25g

步骤一

1.将除了黄油以外的材料放入面包机，揉面10分钟

步骤二

2.加入黄油，揉10分钟。把面团放盆子里，包上保鲜膜，放在温暖的地方基础发酵

步骤三

3.将面团分割成40g的小块，揉圆后松弛15分钟

步骤四

4.将圆面团揉成水滴形，用手拉住细端，把面团擀长

步骤五

5.翻面后自上而下卷起来。烤盘垫锡纸，烤箱底层放一盘开水，面包放入烤箱，最后一次发酵

步骤六

6.刷上三花淡奶，烤箱预热180度，中层，上下火13分钟

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